بسكويت بنكهة مرّة قد يساعد في تقليل الشهية ودعم التحكم بالوزن.. دراسة إيطالية جديدة

في محاولة مبتكرة لدعم جهود التحكم في الوزن، طوّر باحثون في جامعة "إيسترن بيدمونت" الإيطالية نوعًا جديدًا من البسكويت يحتوي على مستخلص نباتي طبيعي يتميّز بمذاق مرّ، بهدف تقليل الشهية وتعزيز الشعور بالشبع.

ووفق ما عُرض خلال المؤتمر الأوروبي للسمنة في مدينة ملقة الإسبانية، أضاف الفريق مستخلص نبات الشيح بنسبة 16% إلى بسكويت مصنوع من الشوكولاتة الداكنة، وذلك لاختبار تأثيره على هرمونات الجوع والشبع لدى مجموعة من المتطوعين.

التجربة والنتائج:

شارك في الدراسة 11 شخصًا بصحة جيدة، تناول كل منهم نوعين من البسكويت في جلسات منفصلة: الأول بنكهة تقليدية، والثاني مدعّم بالمستخلص النباتي. وبعد التناول، تم قياس مستويات الشعور بالجوع والشبع من خلال استبيانات وتحاليل هرمونية.

أظهرت النتائج أن البسكويت المدعّم بالمستخلص المر ساهم في تقليل الشعور بالجوع قبل وجبة العشاء، ورفع مستوى هرمون الشبع GLP-1، المرتبط بتنظيم الشهية ومستويات السكر والهضم. يُذكر أن هذا الهرمون يُستهدف في أدوية مثل "أوزمبيك" و"ويغوفي" المخصصة لعلاج السكري ودعم إنقاص الوزن.

الباحثون: الطعم المر قد يساعد في تنظيم هرمونات الجوع

وأوضحت الدكتورة فلافيا برودام، المشرفة على الدراسة، أن التأثير الإيجابي للبسكويت المر ربما يعود إلى تأثير المركب النباتي على تنظيم إفراز هرموني غريلين وGLP-1، ما يساهم في تقليل الرغبة في تناول الطعام وزيادة مدة الشعور بالشبع.

وأضافت برودام أن المشاركين وصفوا البسكويت بأنه "لذيذ على الرغم من نكهته المرّة"، مشيرة إلى أن هذه النتائج تفتح الباب أمام تطوير أطعمة مدعّمة طبيعية تدعم خيارات غذائية صحية بطريقة غير معقّدة.

خطوات مقبلة:
يخطط الفريق لإجراء تجربة سريرية أوسع على مرضى السمنة لتقييم تأثير البسكويت بشكل أعمق على السلوك الغذائي، مع التركيز على الجوانب النفسية المرتبطة بتناول الطعام.

من المهم التنويه أن الدراسة لا تُعد توصية طبية، وإنما تقدم مؤشرات أولية قد تساعد مستقبلاً في تطوير خيارات غذائية داعمة لنمط حياة صحي، بناءً على دراسات أوسع وتقييمات تنظيمية.