وداعاً للكاتشب الجاهز.. سر "بروفيسور فود" لتحضير كاتشب طبيعي في 5 دقائق
تبحث الكثير من الأمهات عن بدائل صحية لصلصات الطعام الجاهزة التي تمتلئ بالمواد الحافظة والسكريات المصنعة. وفي هذا السياق، أحدث "بروفيسور فود" ضجة واسعة بمشاركته طريقة عبقرية وسريعة لتحضير "الكاتشب المنزلي" بمكونات طبيعية 100%، تمنحك طعماً يفوق الجاهز وقواماً مثالياً في وقت قياسي.
سر القوام واللون الطبيعي أوضح "بروفيسور فود" عبر مقطع فيديو حصد تفاعلاً كبيراً، أن السر في الحصول على كاتشب ناجح يبدأ من التعامل الذكي مع ثمار الطماطم. فبدلاً من الطهي الطويل، تعتمد طريقته على سلق الطماطم لمدة 5 دقائق فقط، وهي كفيلة بجعل القشرة تنفصل بسهولة مع الحفاظ على اللون الأحمر الزاهي والقيمة الغذائية للثمرة.
المكونات السحرية للوصفة: بعد تقشير الطماطم المسلوقة، يتم وضعها في الخلاط الكهربائي مع إضافة لمسات بسيطة تمنح النكهة الأصلية للكاتشب ولكن بطريقة صحية:
العسل: كبديل طبيعي وراقي للسكر الأبيض المكرر.
الخل: لمنح الحموضة المطلوبة وحفظ الكاتشب لفترة أطول.
البصل والملح: لضبط توازن النكهات وإعطاء العمق المطلوب للقوام.
النتيجة: قوام متماسك وطعم لا يُقاوم بمجرد خلط هذه المكونات، تحصلين على قوام متماسك ولون جذاب دون الحاجة لإضافة ألوان صناعية أو نشأ. وأكد "فود" أن هذه الطريقة لا توفر المال فحسب، بل تحمي عائلتك من المواد الكيميائية الموجودة في المنتجات التجارية، مع ضمان طعم غني وطازج.
تتجه الصيحات العالمية في عام 2026 نحو "الأغذية النظيفة" (Clean Eating)، حيث يفضل المستهلكون تحضير الصوصات الأساسية في المنزل. الكاتشب المنزلي المعتمد على العسل بدلاً من السكر يعتبر خياراً مثالياً لمرضى السكري وللأطفال، حيث يقلل من نسبة السعرات الحرارية ويزيد من الفوائد الصحية للطماطم مثل مادة "الليكوبين" المضادة للأكسدة.
كم مدة صلاحية الكاتشب المنزلي؟ يمكن حفظه في الثلاجة داخل عبوة زجاجية محكمة الإغلاق لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 أيام.
هل يمكن استخدام السكر بدل العسل؟ نعم ممكن، ولكن العسل يمنح قواماً أفضل وقيمة صحية أعلى كما أوصى "بروفيسور فود".