دفء المائدة الرمضانية: دليل متكامل لأشهر أنواع الشوربات والحساء على الإفطار

تُعد الشوربات من أهم أطباق الإفطار في شهر رمضان، إذ تساعد على تهيئة المعدة بعد الصيام وتمنح الجسم الدفء والترطيب. وفيما يلي دليل لأشهر الشوربات الرمضانية مع مكوناتها وطريقة تحضيرها.

🟡 شوربة العدس

المكونات:

كوب عدس أصفر

بصلة مفرومة

حبة جزر مقطعة

2 فص ثوم

ملح وكمون

زيت نباتي

ماء أو مرق

طريقة التحضير:

يُشوح البصل والثوم في الزيت حتى يذبل، ثم يُضاف الجزر والعدس ويُقلب جيدًا. يُضاف الماء ويُترك حتى ينضج العدس، ثم يُخلط بالخلاط ويُتبل ويُقدّم ساخنًا.

🥕 شوربة الخضار

المكونات:

بطاطس

كوسا

جزر

بصل

ملح وفلفل

ماء أو مرق خضار

طريقة التحضير:

تُقطع الخضار وتُسلق في الماء مع البصل حتى تنضج، ثم تُهرس أو تُترك كما هي حسب الرغبة، وتُتبل وتُقدّم.

🍗 شوربة الدجاج

المكونات:

صدر دجاج مقطع

بصلة

جزرة

شعيرية

ملح وبهارات خفيفة

ماء

طريقة التحضير:

يُسلق الدجاج مع البصل والجزر، ثم تُضاف الشعيرية وتُترك حتى تنضج. تُتبل وتُقدّم دافئة.

🍄 شوربة الفطر بالكريمة

المكونات:

فطر طازج مقطع

بصلة

كريمة طبخ

زبدة

ملح وفلفل

مرق

طريقة التحضير:

يُشوح البصل والفطر بالزبدة، ثم يُضاف المرق ويُترك قليلًا، بعدها تُضاف الكريمة ويُحرّك حتى تتجانس.

🍅 شوربة الطماطم

المكونات:

طماطم طازجة أو معصورة

بصلة

ثوم

ملح وفلفل

ماء

كريمة (اختياري)

طريقة التحضير:

يُشوح البصل والثوم، تُضاف الطماطم والماء وتُترك حتى الغليان، ثم تُهرس وتُتبل ويمكن إضافة الكريمة.

🌾 شوربة الشوفان

المكونات:

شوفان

حليب أو ماء

بصل

ملح

خضار حسب الرغبة

طريقة التحضير:

يُطهى البصل ثم يُضاف الشوفان والسائل، ويُحرّك حتى يثخن القوام، وتُضاف الخضار والتوابل.

🍲 الحريرة

المكونات:

عدس

حمص

طماطم

بصل

كرفس

دقيق

بهارات

طريقة التحضير:

تُطهى جميع المكونات معًا حتى تتجانس، ثم يُضاف خليط الدقيق للحصول على قوام كثيف.

✔️ نصائح لنجاح الشوربة الرمضانية

يُفضّل تقليل الدهون

اختيار توابل خفيفة

تقديمها دافئة لا ساخنة جدًا

التنويع اليومي لتوازن غذائي أفضل