كيف تنجحين في رمضان بدون تعب؟ وجبات جاهزة من قبل الشهر
مع اقتراب شهر رمضان، يبحث الكثير من الأسر عن طرق لتخفيف ضغط التحضير اليومي للوجبات، خصوصًا مع انشغال النساء بالأعمال المنزلية والعبادات خلال الشهر الكريم. وتأتي فكرة تحضير وجبات رمضانية مسبقًا وتخزينها كحل ذكي يوفر الوقت والجهد، ويضمن توفر أطباق متنوعة دون تسرّع أو توتر.
وتعتمد هذه الطريقة على تجهيز الأطعمة قبل رمضان وتخزينها بشكل صحيح في الفريزر، بحيث يمكن إخراجها وتسخينها أو طهيها بسرعة عند الحاجة. وتعتبر هذه الاستراتيجية مفيدة جدًا في الأيام التي تتطلب تحضير الإفطار والسحور معًا، وتساعد على تنظيم الوقت بشكل أفضل.
من أبرز الوجبات التي يمكن تحضيرها مسبقًا:
السمبوسة: يمكن تجهيز الحشوات المختلفة (لحم، دجاج، جبن، خضار) ولفّ السمبوسة، ثم وضعها في الفريزر. تُترك حتى تتجمد ثم تُحفظ في أكياس محكمة، وتُقلى أو تُخبز مباشرة دون الحاجة لذوبان كامل.
الكبة: تُحضّر الكبة بالكامل (القشرة والحشوة) وتُشكل حسب الرغبة، ثم تُجمّد على صينية أولًا قبل وضعها في أكياس. يمكن قليها مباشرة من الفريزر.
الشوربات: مثل شوربة العدس، الخضار، الدجاج، أو لسان العصفور. تُطهى الشوربة نصف نضج وتُترك لتبرد تمامًا، ثم تُقسم في علب محكمة وتُجمّد. عند الحاجة تُسخّن وتُكمل نضجها.
صلصة الطماطم: تُطهى الطماطم مع البصل والثوم وتُترك دون بهارات قوية، ثم تُقسم وتُجمّد. يمكن استخدامها لاحقًا في الطبخ.
ورق العنب أو الملفوف: يُلف بدون تسوية ثم يُرص في علب مع قليل من الزيت ويُجمّد. عند الاستخدام يُطهى مباشرة دون تذويب.
عجينة المعجنات والبيتزا: تُحضّر وتُقسم كرات، ثم تُغلف جيدًا وتُجمّد. قبل الاستخدام تُترك قليلًا في درجة حرارة الغرفة.
الفلافل (الطعمية): يُحضّر الخليط ويُشكّل أقراص ثم تُجمّد نيئة في أكياس. عند الاستخدام تُقلى مباشرة.
كما ينصح خبراء التغذية والتخزين باتباع بعض الإرشادات لضمان سلامة الأطعمة، مثل عدم تخزين الطعام وهو ساخن، وكتابة تاريخ التحضير على كل عبوة، واستخدام أكياس تفريز محكمة، وتجنب إعادة تجميد الطعام بعد إذابته.
وفي النهاية، يؤكد الخبراء أن تحضير الوجبات مسبقًا يساعد على تخفيف الضغط اليومي خلال رمضان، ويمنح الأسرة فرصة للتركيز على العبادة والراحة، مع ضمان وجود أطباق جاهزة وصحية في الوقت نفسه.