نكهات البحر في عز الصيف: وجبات بحرية لا تُقاوم لعشاق المأكولات الطازجة

مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، يزداد الإقبال على الأطباق البحرية الخفيفة والمنعشة، التي تجمع بين المذاق الغني والقيمة الغذائية العالية، إلى جانب كونها خيارًا مثاليًا للسهرات والعزائم والمصايف.

المأكولات البحرية تُعد مصدرًا غنيًا بالبروتين والفيتامينات، وتساعد على ترطيب الجسم دون إثقاله، خاصة عند تحضيرها بطرق مشوية أو مطهوة على البخار.

فيما يلي قائمة بأشهر وألذ الوجبات البحرية التي تتصدر الموائد الصيفية في مختلف المطابخ العربية والعالمية:

1. الجمبري المشوي

وجبة خفيفة وسريعة التحضير، يتبل الجمبري بالليمون والثوم وزيت الزيتون ويُشوى على الفحم أو الجريل. مثالي للسهرات الشاطئية والمصايف.

2. طاجن السبيط بالطماطم

طبق مصري شهير يجمع بين السبيط الطازج وصلصة الطماطم الغنية، ويُطهى في الفرن ليمنح نكهة غنية دون دهون زائدة.

3. سلطة التونة بالأفوكادو

خيار صحي ومنعش، يجمع بين البروتين والدهون الصحية. يُقدم باردًا مع الليمون والزيتون والخس.

4. شوربة السي فود بالكريمة

وجبة فاخرة تجمع بين الروبيان والكابوريا والكالماري في مرق كريمي دافئ. مناسبة لعشاء صيفي أنيق.

5. السمك المقلي أو المشوي

يظل السمك بأنواعه المختلفة مثل الدنيس، البوري أو الهامور من أشهر الخيارات الصيفية، سواء على الفحم أو مقليًا بزيت خفيف.

6. باستا بالمأكولات البحرية

طبق إيطالي محبوب يجمع بين النكهات البحرية والمكرونة، يُطهى مع صلصة الطماطم أو الكريمة، ويقدم مع أعشاب البحر أو الريحان.

7. سوشي السمك الطازج

وجبة خفيفة وعصرية يفضلها عشاق المأكولات النيئة والمتبلة بشكل راقٍ. تقدم باردة وغنية بالأوميغا 3.

8. أرز بالجمبري

طبق عربي شهير، خصوصًا في منطقة الخليج ومصر، يُطهى بالأرز البسمتي والبهارات والجمبري أو الروبيان.

هذه الوجبات لا توفر فقط تجربة مذاق مميزة، بل تمنح الجسم طاقة نظيفة وبروتينًا عالي الجودة، مما يجعلها مثالية لفصل الصيف الذي يحتاج فيه الجسم إلى ترطيب وخفة في الهضم.

وينصح الطهاة بتحضير المأكولات البحرية طازجة قدر الإمكان، مع تجنب القلي العميق أو الإضافات الدهنية الثقيلة للحفاظ على الفوائد الصحية للأطباق.